为什么特许经营有利于业务扩张？

阿联酋拥有世界上最先进和最发达的餐饮市场之一。 在伦敦和巴黎之后，迪拜在人均餐厅名单上排名第三，其次是纽约和新加坡。 尤其是迪拜是全球食品中心这一事实，使得任何品牌都希望将其作为国际扩张的起点。

Lavoya Group 由 Walid Hajj 和 Fahad Alhokair 于 2021 年共同创立。Lavoya 旨在显着改变餐饮体验，引入全新的体验式休闲餐饮概念，重塑该地区的餐饮业。 该集团目前已在其投资组合中特许三个品牌。

巴巴尔
贝鲁特备受喜爱的黎巴嫩街头小吃 Barbar 于去年在迪拜推出。 瓦利德说：“它于 45 年前在贝鲁特成立，即使在 15 年内战期间也从未关闭。 Barbar 在黎巴嫩以外的扩张始于我们位于 Hessa 街的商店，在过去 12 个月的运营中，该商店为超过 700,000 名顾客提供服务，并售出约 500,000 份沙威玛。 它已经并将继续取得惊人的成功。 几个月前，我们在商业湾开设了第二家店，9 月 28 日刚刚在利雅得开业，两家店的开局也都令人惊叹。 我们即将在卡塔尔开设两家商店，因此我们应该在年底开设 5 家 Barbar 餐厅。

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乔与果汁
在全球 16 个国家拥有 300 多家门店，主导着全球果汁市场，注重健康的品牌“Joe & The Juice”在迪拜开设了三家旗舰店和咖啡馆。 这家出生于哥本哈根的咖啡连锁店被认为是世界上发展最快的餐饮品牌之一，包括在英国、美国和瑞典等地的商店，现在位于迪拜设计区、阿联酋购物中心和广场购物中心。

“我们的第二个品牌 Joe & the Juice 是世界领先的果汁、健康和时尚咖啡馆。 Joe & the Juice 在全球拥有 300 多家门店，是我们产品组合的最新版本，并取得了巨大成功。 我们在迪拜设计区和阿联酋购物中心的两家店是整个系统中收入最好的两家店，我们在开业后的短短 5 周内实现了这一目标。 我们为该品牌制定了一项重大增长计划，未来几个月将开设 5 家新店，然后在明年大规模推出，”Walid 补充道。

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戴夫的热鸡
最近，Lavoya 在其产品组合中添加了一个新品牌——位于洛杉矶的广受欢迎的 Dave's Hot Chicken (DHC)。 DHC 刚刚被评为美国增长最快的 QSR 品牌，开设了 80 多家门店，未来六个月将翻一番。 DHC 夸口说，流行歌手德雷克是该品牌的投资者和大使。“我们在大约两个月前开设了 JBR 分店，在它的第一个周末，该店的销售额在全球排名第一。 未来 2 至 3 周内，汽车城、多哈旺多姆购物中心和利雅得将开设更多商店，”Walid 证实。

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餐饮业特许经营的优势
瓦利德重申，“对该行业知之甚少的是，10 家新餐厅中有 8 家在运营的前 5 年内倒闭（根据美国统计数据）。 特许经营允许您做的是拥有一套久经考验、行之有效的开展业务的方法（菜单、食谱、运营），从而提高成功的机会。

他补充说：“社交媒体为品牌提供即时和广泛的曝光，让世界变得更加紧密。 这使得品牌认知在全球范围内成为一把双刃剑，因为客人在认可品牌的同时，也知道会发生什么。 我坚信，卓越的执行力以确保复制品牌的整体体验对于任何特许经营品牌的成功至关重要。”

该集团一直在寻找国际特许经营权，建立新的合作伙伴关系，进入新市场并开设食品零售连锁店。 迄今为止，Walid 有一种远见卓识的方法来扩展他的业务，他认为他在这一转变中面临着许多挑战。 他说：“我确保成功扩展的方法是‘全押’方法。 一旦我们与一个新品牌合作并完全相信它在我们的市场上取得成功，我们就会执行一个涉及大规模和快速推出的完整计划。 “让我们试试看”的想法是行不通的，浪费时间，而且会误导。 以乔与果汁为例。 我们从一开始就推出了该品牌的三个地点。 这将确保我们在基础设施和业务管理方面的投资从第一天起就在更大范围内有效地传播。”

他进一步表示： “此外，虽然我们在分析和可行性研究方面非常投入，但我确保分析不会瘫痪，决策过程不会被一堆无用和不相关的数据扼杀。 我们鼓励我的团队运用他们的判断力并顺从他们的直觉，这是宝贵经验的结果。 在我看来，这允许在竞争之前迅速采取行动和做出决定。”

迪拜和整个海湾合作委员会是一个适合在所有领域开展业务的便利商业场所。 这使它更容易 国际餐饮连锁店在迪拜开展业务。 Walid 表示同意：“您可以立即在迪拜或利雅得等地建立一家新公司，并且可以轻松上手，尤其是与在伦敦、纽约或洛杉矶等市场做同样的事情相比。 因此，将餐饮品牌引入该地区的物流和法律方面非常简单。 更困难和成功的地方在于这些品牌的执行，并意识到即使是最结构化和最严格的特许经营如果执行不当也可能失败，”Walid 总结道。